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#秋天怎么吃#虾皮菜心粥

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秋日气燥,宜清淡,宜进补。 前两天买了些虾皮,做韭菜盒子,剩余了不少,就想试试用它来煲个粥,加上菜心,营养丰富,味道也合口。 虾皮是主要是由毛虾加工制成,常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海,后者多见于东海。其营养价值很高,蛋白质含量很高,另一大特点是矿物质数量、种类丰富,铁、钙、磷的含量也很丰富。有补钙、补肾壮阳、理气开胃、保护心血管系统、预防动脉硬化等作用。

食材清单

大米 150克 无盐虾皮 50克
一块 菜心 一把
香油 1茶勺

烹饪步骤

#秋天怎么吃#虾皮菜心粥的做法图解1

步骤1

主食材备好;
#秋天怎么吃#虾皮菜心粥的做法图解2

步骤2

大米提前洗净后泡发1小时,入锅中中火熬煮10分钟;
#秋天怎么吃#虾皮菜心粥的做法图解3

步骤3

生姜切丝,菜心剁碎;
#秋天怎么吃#虾皮菜心粥的做法图解4

步骤4

中途加入淘洗过的虾皮,姜丝,继续转小火熬煮35分钟;
#秋天怎么吃#虾皮菜心粥的做法图解5

步骤5

粥近乎浓稠时入菜碎搅拌均匀,再熬煮10分钟即可,出锅前淋入香油;
#秋天怎么吃#虾皮菜心粥的做法图解6

步骤6

盛入碗中;
#秋天怎么吃#虾皮菜心粥的做法图解7

步骤7

在秋日凉风中,慢慢享用。

小贴士

1.虾皮如果是带盐的,一定浸泡半小时,不然粥会特别咸; 2.注意火候和放料的顺序; 3.煲粥最好用瓷或陶的炊具,会更好保留营养。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-17 12:47:47

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