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#秋天怎么吃#鸟巢土豆煎蛋|元气早餐

精品
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这菜本质上,其实就是土豆丝煎蛋,但是变换一下造型,就有了网红feel~而且把鸡蛋窝在中间,吃起来口感层次更丰富。土豆脆,培根香,溏心鲜,比直接煎荷包蛋更有吃头。

食材清单

土豆 1个(约100g) 可鲜食鸡蛋 2个
培根 3片 黑胡椒粉 1g
孜然粉 1g 2g

烹饪步骤

#秋天怎么吃#鸟巢土豆煎蛋|元气早餐的做法图解1

步骤1

土豆去皮切成细丝,再浸泡到凉水里,把表面的粉泡掉
#秋天怎么吃#鸟巢土豆煎蛋|元气早餐的做法图解2

步骤2

土豆加2g盐抓匀,让土豆水分析出变软
#秋天怎么吃#鸟巢土豆煎蛋|元气早餐的做法图解3

步骤3

培根切成细丝待用
#秋天怎么吃#鸟巢土豆煎蛋|元气早餐的做法图解4

步骤4

锅中倒少许油,放入培根炒香出油后,放土豆丝炒软
#秋天怎么吃#鸟巢土豆煎蛋|元气早餐的做法图解5

步骤5

把土豆培根分成2份,每份上戳一个小坑,打上鸡蛋,在旁边加2大勺清水焖3分钟
#秋天怎么吃#鸟巢土豆煎蛋|元气早餐的做法图解6

步骤6

等鸡蛋凝固后撒上1g黑胡椒粉、1g孜然粉调味
#秋天怎么吃#鸟巢土豆煎蛋|元气早餐的做法图解7

步骤7

出锅

小贴士

1、土豆丝用凉水浸泡可防止氧化,同时去除多余的淀粉,煎出来的口感也更香脆; 2、土豆析出水份变软了能更好造型; 3、培根也可用火腿、午餐肉代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-17 10:29:40

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